Pokud vám tahle zářivě zelená polévka připomíná jistého bahenního obra ze slavného animáku a přesto na ni máte chuť, je to úplně v pořádku. Znamená to, že vaše tělo volá po něčem lehkém, výživném a... zeleném. Co to bude? Chřestovo-hrášková polévka v barvě vaší oblíbené značky nádobí. 💚
Ingredience:
- 4-5 nožiček chřestu
- podle oka hrášek (čerstvý nebo mražený – my jsme omylem vzali s mrkví, ale přežili jsme to)
- 500 ml vývaru
- 1 ks šalotky
- sezam na ozdobu
- balkánský sýr (přidán na poslední chvíli a nelitujeme toho)
- chilli + olej = domácí chilli olej (nebo kupovaný, nikdo vás nebude soudit)
- sůl, pepř
Ingredience připravené, pojďme na to:
-
Šalotku nasekejte na jemno a osmahněte ji na tuku v hrnci nebo v hluboké pánvi na punk jako my.
-
Chřest očistěte a nakrájejte na kousky. Bledé spodní části klidně vyhoďte, hlavičky si schovejte na ozdobení, zbytek nakrájejte na menší kousky.
-
K orestované šalotce přidejte hrášek a chřest. Chvíli vše restujte, ať se uvolní vůně a chuť.
-
Zalijte vývarem a vařte přibližně 25 minut. Nedoporučujeme si během toho dávat šlofíka - občas to chce promíchat a zkontrolovat, že se chřest nerozpadá na kaši.
-
Jakmile je zelenina měkká, vezměte tyčový mixér a všechno rozmixujte do hladka. Osolte a opepřete.
-
Na závěr ozdobte podle libosti - sezam, hlavičky chřestu, balkánský sýr, chilli olej… Fantazii se meze nekladou.
My jsme si k tomu ještě opekli kváskový chleba a byla to paráda.
Dobrou chuť a zelenou sílu s vámi! 🌿🥣
PS: Pokud jste nemohli pořádně sledovat recept, protože jste měli v hlavě otázku "Co je to za krásnou hlubokou pánev?", prosím:
Hluboká pánev Lucca 3.0 z vícevrstvé nerezové oceli s poklicí Ø 24 cm
