KošíkZpátky do obchodu
- Celková cena:
- Zobrazit košík
Kreativní šéfkuchař Ambiente Tomáš Valkovič, kterého můžete potkat například ve vzdělávacím centru a tréninkové kuchyni Ambiente s výstižným názvem UM, pro vás připravil recept na šťavnatý steak.
Vyzkoušejte jeho návod krok za krokem třeba na naší beznýtové pánvi Lucca 3.0 a ochutnejte steak jako z restaurace.
V tu chvíli začíná probíhat Maillardova reakce, chemický proces, díky kterému se zvýrazní a zlepší chuť i barva steaku. Maso bude zvenku příjemně opečené a uvnitř zůstane šťavnaté. Poznáte ji tak, že se maso začne zprudka opékat a na chvíli se přichytí. To je však žádoucí. Až se steak dostatečně opeče, sám se od pánve odlepí a můžete ho otočit a nechat opékat z druhé strany. Pro tuto reakci potřebujete kvalitní nerezové nádobí, které dobře vede teplo. Na nepřilnavém povrchu nebo na nádobí, které nevede teplo tak dobře jako nerez, se vám nepovede. |
Dobrou chuť!
Sada dvou mlýnků na koření z akácie
1 399 Kč1 998 Kč
Sada dřevěného příboru na salát
299 Kč399 Kč