Kynuté buchty bez plechu rovnou z pánve 🥧

Měkoučké, nadýchané, sladké – buchty známe jako klasiku z dětství. Připravte si je snadno v netradičním nádobí. Postačí vám hluboká pánev Lucca 3.0, která nejen perfektně peče, ale také udrží buchty pohromadě, rovnoměrně je rozpeče a zespodu nezpálí. Tento recept přímo na míru našemu nádobí připravil kuchař Matúš Hlavatý.

Těsto:

• 500 g mouky (350 g hladké + 150 g polohrubé – volitelně)
• 225 g mléka
• 28 g droždí
• 80 g moučkového cukru
• 50 g másla 
• 2 vejce
• citronová kůra
• špetka soli

Ostatní ingredience:

• Povidla
• 20 g přepuštěného másla na potření
• Moučkový cukr na poprášení

Postup:

1. Vypracujte hladké těsto a nechte ho alespoň hodinu vykynout.

2. Těsto rozválejte na 1 cm silný plát a nakrájejte na pravidelné čtverečky (přibližně 5 × 5 cm). Na každý čtvereček dejte lžíci povidel. 

3. Buchty uzavřete tak, že rohy těsta spojíte k sobě. Pak je vyskládejte těsně vedle sebe do hluboké pánve.

4. Potřete je přepuštěným máslem a nechte ještě pár minut kynout.

5. Pečte 20–25 minut v troubě při 180–200 °C.

Po upečení nechte buchty chvíli odpočinout a ještě teplé zasněžte moučkovým cukrem.

Proč právě hlubokou pánev Lucca 3.0?

✔️ Má vysoké stěny – buchty se do ní vejdou jako do formy
✔️ Perfektně rozvádí teplo a vše propeká rovnoměrně
✔️ Nelepí se, žádné drhnutí po pečení
✔️ Stačí jedna pánev – žádný plech, žádná forma, žádný chaos v kuchyni