Jednoduché jídlo podle receptu Zdeňka Pohlreicha, které stojí na kvalitních surovinách. Kuřecí prsa, zralá rajčata, čerstvá bazalka a kvalitní litinové nádobí. Nic víc netřeba. Litina se zde postará o šťavnatost masa i o pěkné, rovnoměrné propečení. Rychlá večeře, která vypadá dobře, chutná ještě lépe a nehraje si na nic složitého. Prostě čistá chuť.
Ingredience:
- 600 g kuřecích prsou s kůží (4 x 150 g)
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 lžíce olivového oleje
- 16 cherry rajčat, rozpůlených
- 1 šalotka, nasekaná nadrobno
- 1 lžička balzamikového octa
- 2 snítky oregana, odrhnutého
- 1 hrst bazalky, nasekané
- 1 lžička másla
Postup:
1. Kuřecí prsa osolte a opepřete. V pánvi rozehřejte olej, vložte maso a na středním vyšším stupni ho opékejte zhruba 10 minut dozlatova a doměkka. Občas obraťte. Upečené maso odložte na talíř, přikryjte pokličkou a udržujte teplé — přikryté utěrkou nebo v troubě vyhřáté na 50 °C.
2. Rajčata a šalotku orestujte ve výpeku z kuřecích prsou. Jakmile pustí šťávu, přidejte ocet, oregano a bazalku.Přilít můžete i šťávu z masa v talíři. Vmíchejte máslo.
3. Na talíře rozdělte rajčata s šalotkami a navrch položte kuřecí prso. Ihned servírujte.
Dobrou chuť!
Videorecept najdete na:
