Křupavý sendvič s rozteklým sýrem, zapečený s bešamelem a korunovaný sázeným vejcem. Zní to jako brunch v pařížské kavárně, ale připravit si ho zvládnete za pár minut i doma. A stačí vám na to jediná pánev. Stačí mít tu pravou – na přípravu doporučujeme hlubokou pánev Lucca 3.0. Tento recept přímo na míru našemu nádobí připravil kuchař Matúš Hlavatý.
Suroviny:
- 2 plátky chleba (ideálně domácí focaccia)
- 40 g nastrouhaného sýra gruyère
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 10 g másla
- 1 vejce
- pažitka na ozdobu
Na bešamel:
- 30 g másla
- 30 g mouky
- 200 ml mléka
- muškátový oříšek, sůl, pepř
Postup:
-
Připravte bešamel: rozpusťte máslo, vmíchejte mouku, zalijte mlékem a provařte do hladké omáčky. Ochuťte muškátem, solí a pepřem.
-
Plátky chleba potřete hořčicí, posypte sýrem a přiklopte druhým plátkem.
-
Opečte sendvič na másle z obou stran přímo v pánvi.
-
Opečený vršek přelijte bešamelem a celou pánev dejte na 5–10 minut zapéct do trouby na 120 °C.
-
Na troše másla si mezitím připravte sázené vejce, poté ho položte navrch sendviče.
-
Sendvič posypte nasekanou pažitkou a máte hotovo.
Proč právě hluboká pánev Lucca 3.0?
✔️ Sendvič na másle opeče rovnoměrně
✔️ Může rovnou do trouby – ideální na zapékání
✔️ Je prostorná, toastů na ní připravíte i víc
✔️ Drží teplo a vypadá skvěle i na stole
