Slevy na nerez až 35 %
Nebojte se vaření na nerezu
Vařit na nerezovém nádobí není složité. Jen ho ještě neznáte. A to spolu snadno změníme.
Jak vařit na nerezu a jaký si vybrat?
Není to žádná věda. Zjistěte vše od základních pravidel vaření bez připalování až po to, jaký typ nerezového nádobí je pro vás ten pravý.
10 kousků, se kterými si nerez zamilujete
Pánev Lucca 4.0 Pro, ø 26 cm - Nerezová beznýtová pánev z vícevrstvé nerezové oceli bez poklice
Nerezové nádobí se vyplatí
Investice, která se s každým dalším vařením vrací.
| Standardní teflonová pánev | Nerezové nádobí FABINI | |
|---|---|---|
| Životnost | 2 roky | Na celý život (desítky let) |
| Výměna | 5× za 10 let | 0× |
| Cena za vaření | Vyšší s každou novou pánví | Klesá s každým rokem |
| Bezpečnost povrchu po poškrábání | ✗ | ✓ |
4 největší mýty o nerezovém nádobí
„Všechno se na něm přichytí“
Realita: Nerez jen nemá rád spěch. Stačí ho předem správně rozehřát. Suroviny se přilepí a až budou dozlatova opečené, uvolní se samy.
Co říkají o nerezovém nádobí naši ambasadoři?
První jídlo, osvědčené triky i rada pro ty, co mají z vaření na nerezu pořád trochu respekt. Podívejte se na osobní doporučení od našich ambasadorů.
Proč si kuchaři vybírají nerez?
Extrémní odolnost
Nerezová ocel snese vysoké teploty, kovové náčiní i myčku a vydrží vám desítky let.
Co si uvaříte jako první?
ReceptDokonalý steak podle šéfkuchaře Ambiente
Kreativní šéfkuchař Ambiente Tomáš Valkovič, kterého můžete potkat například ve vzdělávacím centru a tréninkové kuchyni Ambiente s výstižným názvem UM, pro vás připravil recept na šťavnatý steak.
Vše, co chcete vědět
Můžu nerezové nádobí FABINI používat na indukci?
Ano, nerezové nádobí FABINI je vhodné na všechny typy varných desek – plynové, sklokeramické i indukční. Lze ho také používat v elektrických a plynových troubách.
Je nerezové nádobí zdravotně nezávadné?
Ano. Nerezová ocel je zcela zdravotně nezávadná za všech okolností – ať už nádobí používáte dlouhodobě, vystavíte ho vysokým teplotám nebo ho časem poškrábete.
Jak odstranit připáleniny z nerezového nádobí?
Připáleninu vám pomůže odstranit přípravek na připáleniny. Nebo zkuste do připáleného nádobí nalít pár centimetrů vody, nasypte větší množství jedlé sody, podle potřeby povařte a plastovým či dřevěným náčiním postupně připáleninu odstraňte.
Jak odstranit skvrny z nerezového nádobí?
Skvrny na nerezové oceli jsou běžné a ničemu nevadí. Nejčastěji jde o vodní usazeniny nebo zbytky minerálů z vody — nerezová ocel je stále zdravotně nezávadná. Skvrny nijak neovlivňují chuť ani bezpečnost jídla; jde jen o estetickou záležitost. Jak skvrny odstranit, se dozvíte v našem článku. Pokud by problém přetrvával, kontaktujte nás a vše vyřešíme v rámci FABINI Garance™.
Proč se jídlo na nerezovém nádobí přichytává a jak tomu předejít?
Když vložíte jídlo do rozpálené pánve, bílkoviny se okamžitě přichytí k povrchu oceli — to je normální a dokonce žádané. Jak se jídlo prohřívá, bílkoviny se smrští a od povrchu se po chvíli samy přirozeně uvolní. Pokud se jídlo stále drží, jednoduše ještě není hotové — dejte mu čas a ono se uvolní. Tento efekt nastane vždy; stačí trochu trpělivosti.
Jak rozpálit nerezové nádobí?
Zahřívejte ho na středním plameni 1–2 minuty, dokud nebude rovnoměrně rozpálené. Pro kontrolu můžete udělat jednoduchý test – kápněte na dno pár kapek vody. Pokud se kapky rozběhnou po povrchu jako kuličky, je nádobí připravené – můžete přidat tuk, chvilku počkat, ať se rozehřeje, a poté suroviny.Pokud ale kapky jen vybublají, pánev je málo horká.
Můžu v nerezovém nádobí používat kovové náčiní?
Ano, naše nerezové nádobí zvládne i kovové náčiní, ale pro maximální šetrnost a dlouhou životnost doporučujeme dřevěné nebo plastové náčiní. K mytí nikdy nepoužívejte kovové ani nylonové drátěnky.
Jak připravit steak na nerezové pánvi?
Základem je trpělivost. Když dáte pánvi čas, správně ji nahřejete a steak před položením na pánev osušíte, materiál vám to vrátí. Vznikne přirozená karamelizace, bohatší chuť a zlatavá kůrka přesně tam, kde má být.
Je nerezové nádobí vhodné i pro začátečníky?
Rozhodně ano. Nemusíte se totiž bát chyb – patří k tomu a nádobí je snese díky své odolnosti. Pokud se vám jídlo občas připálí, stačí nádobí vyčistit a můžete dát vařit. Naše nerezová ocel je odolná a zvládne i kulinářské omyly. Stačí trocha cviku a nerezové nádobí se vám odmění profesionálním výkonem a chutí jídla.
