Je nerezové nádobí vhodné i pro začátečníky?
Rozhodně ano. Nemusíte se bát chyb - patří k tomu. I když se vám jídlo občas připálí, stačí nádobí vyčistit a vařit dál. Naše nerezová ocel je odolná a zvládne i kulinářské omyly. S trochou cviku si najdete vlastní rytmus a vaření vás bude bavit ještě víc.
Je bežné, že se nerezové nádobí časem mění?
Ano. Jemná patina, fleky, škrábance nebo změna odstínu jsou přirozené. Na funkčnost nemají vliv – právě naopak, jsou známkou toho, že nádobí s vámi vaří.
Proč se na nádobí objevují fleky – a co s nimi?
Nejčastěji jde o bílé vápenaté fleky z vody. Nejsou nijak závadné a snadno je odstraníte octem nebo čisticím prostředkem na nerez. Nemusíte se jich obávat, nemají žádný vliv na funkčnost nebo kvalitu nádobí.
Pánev často vaří nejlépe ve chvíli, kdy už nevypadá jako nová. Drobná patina nebo změna barvy je přirozenou součástí používání a znakem toho, že si nádobí s vaší kuchyní opravdu rozumí.
Doporučení: Po umytí nádobí vždy osušte do sucha, ideálně měkkou utěrkou. Pomůže to předejít usazování minerálů z vody a nádobí bude dlouho vypadat skvěle.
Jsou škrábance nebo změna barvy na nerezové oceli problém?
Ne. Jde o běžnou součást používání. Nemají vliv na zdraví ani funkčnost nádobí.
Jak pečovat o nerezové nádobí?
Stačí běžné mytí. Občasná péče octem nebo jemným čističem pomůže udržet vzhled i prodloužit životnost.
Jak správně rozpálit nerezovou pánev?
Zahřívejte ji na středním plameni 1–2 minuty, dokud nebude rovnoměrně teplá. Pro kontrolu můžete udělat jednoduchý test - kápněte na pánev pár kapek vody. Pokud se kapky rozběhnou po povrchu jako kuličky, je pánev připravená. Pokud se vypálí, pánev je málo horká. Pak přidejte tuk a poté suroviny.
Jaký druh tuku zvolit při vaření na nerezovém nádobí?
Použijte tuk s vyšším bodem zakouření, například řepkový, slunečnicový nebo přepuštěné máslo (ghí). Extra panenský olivový olej je lepší používat při nižších teplotách.
Funguje nerez na indukci?
Ano. Všechno naše nerezové nádobí je plně kompatibilní s indukčními varnými deskami.
Může nerezové nádobí do myčky?
Ano. Naše nádobí zvládne myčku bez problému.
První steak na nerezy - jak na to?
Základem je trpělivost. Když dáte pánvi čas, správně ji nahřejete a steak před položením na pánev osušíte, materiál vám to vrátí. Vznikne přirozená karamelizace, bohatší chuť a zlatavá kůrka přesně tam, kde má být.
